神戸産食材コラボの保育園給食による
食育イベント　～道場保育園～

神戸の農水産物を多くの人に知ってもらい
食べてもらうきっかけをつくる神戸産食材コラボ

今回は、神戸産の食材を保育園給食の献立に取り入れ楽しく、美味しく、食育に繋げる目的で神戸産の食材を園児に食べてもらいました。

この企画にご賛同いただいたのは、神戸市北区にある道場保育園。

いち早く「食育」が行われており、園内で作られた給食や手作りおやつを食べる経験、そして食育農園の畑で野菜を育てて収穫する農業体験などを行っています。園内で調理を行い、主食・おかず・牛乳が提供される完全給食が行われ、先生方や管理栄養士さんの熱心な取り組みのもと園児が自分の体のことや食べ物を大事に思う気持ちを育くまれています。

神戸産食材を使用し、提供された給食の献立と食育カリキュラムの内容をご紹介します！
園児の成長過程に沿った食事の形態に調理して0歳～5歳の園児6クラス約100名の給食となりました。

◇提供された給食の献立◇
11月10日（金）の神戸産の食材を使用したのは5品中3品です。
・鯛めし（神戸産黒鯛使用）
・白菜ときゅうりのすみそ和え（神戸産白菜、北神みそと同じ材料を使って保育園で手作りしているお味噌使用）
・須磨海苔のすまし汁
この他に、鶏肉の塩麹焼きや温州みかん。

【神戸黒鯛】
黒鯛は神戸でよく獲れる魚で、別名チヌ。銀黒色をしており、マダイに比べて胸ビレが大きく、口が突き出ているのが特徴。ほのかな甘みとコリコリした歯ごたえのある白身魚で、11月頃から真冬にかけて脂が乗って美味しくなります。
【神戸野菜】
旬を迎える野菜が増え新鮮な野菜の味や触感などを知ることができます。
【須磨海苔】
香りが良く口の中でとろけるような柔らかさが特徴です。

◇食育カリキュラム◇
園児にとって楽しい時間になってくれたらと思い、園児にもみてもらいやすい資料をつくりました。
▼使用した教材はこちら

（ほくしんみそは、北神みそと同じ材料を使用して園内で手作りしています。）

神戸の食材をPRするキャラクターに興味深々な様子で、「ぱくまるのこと知ってる人！」の質問に、元気よく手を挙げてくれました。

ポスターを使って給食に使用される食材の説明を行ったクラスは、
3,4,5歳児が1つのクラスになっているひまわり・さくら・すみれぐみの縦割り3クラスです。

みんな楽しそうに話を聞いてくれました。

給食を全部残さずに食べることができたら、神戸のたべものが大好きなぱくまるシールをプレゼントする約束をすると・・

みんなぱくぱく美味しそうに食べることができました。
「今日の給食美味しかったよー！」と言ってくれる園児も。

こちらのクラスでは、先生が給食を食べた後に詳しく園児にポスターを使って説明。

そして、給食を全部残さずに食べることができた園児全員に「ぱくまるシール」をプレゼント！

今日食べた給食のことを帰宅してご家族と話せるように、親御様にお配りする資料も作りました。ぱくまるが神戸のたべものが大好きなことや、美味しかった給食の話をする時間が少しでも生まれていたら嬉しいです。

子育て世代の親御様は、フルタイムでの共働きの方も多いと思います。お子様と食事を一緒に作ったり食べたりする時間がどうしても少なくなったり、早く済まそうとすることもあると思います。その中でもお家で過ごされる時間で気軽にコンテンツを見てもらうことで、給食やカリキュラム内容を知っていただきお子様と触れ合える時間ができることがなによりも重要と考えています。少しでもその時間が持てるよう神戸産食材コラボ行った直後に親御様がいつでも見られるようにfarms and sea のWEBサイトの食育コンテンツと連動させました。

▼食育コンテンツはこちら
https://farmsandsea.net/project/4091