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神戸食材の魅力発信 しらす×浜彩

神戸の海、新たな魅力。浜彩 大盛況のうちに終了!!

 

9月21日(土)、東須磨漁港で開催された浜彩(はまいろ)。

漁師の中でも若い世代の東須磨漁業振興会青年部が中心となり、神戸の地魚・海産物の豊かさと多様性を紹介。その美味しさを体験してもらい、神戸の漁業について知ってもらう取り組みを行っています。

今回のテーマ食材は【しらす】。
秋に旬を迎えるしらすは、一般的にカタクチイワシの稚魚のこと。

神戸沖の豊かな漁場ではしらす漁が盛んに行われており、その中でも神戸の漁師だけに許された、夜明け前のしらす漁が行われています。しらすが活動を始める前の明け方は、プランクトンを食べる前で透明度が高く、雑味の無いしらすが獲れます。

この神戸のしらすも提供されたイベント「浜彩」の様子をご紹介!

イベント当日は風が強く、いくつか中止となったイベントもありましたが、秋を感じる過ごしやすい気候で多くの方が来場しました。
当日の出店は全11ブース!

神戸市漁業協同組合‐タコ唐揚げ/物販/ちりめんの升売り

神戸産のちりめんじゃこ(上乾加工した神戸のしらす)も大盛況!


神戸産  釜揚げしらす丼(神戸ペアトローリングス)
神戸のしらすを使用した贅沢な1品。

11時から始まったイベント。お昼過ぎには、予定していた300食が完売!

アサリの味噌汁(兵庫漁業協同組合)
兵庫運河で育った天然のアサリを使用。天然国産のアサリが減少するなか、兵庫漁業協同組合が天然アサリを保護して育て、今回のイベントでアサリの味噌汁にして提供。


神戸元気サーモン(東須磨サーモン部会)神戸沖で養殖しているサーモンを販売。
神戸のご当地サーモンとして多くの方々に知っていただくための活動を行っています。

飲み物/焼きそば/穴子焼き/エビ焼き/魚フライ/タイソーメン(東須磨水産研究会)


など、東須磨港近隣の漁師も東須磨港に集結し新鮮な神戸の海の幸を満喫できるブースが揃いました!


イベント初の試みとして漁師たちだけでブースを揃え、神戸の海で新鮮な美味しい魚が獲れること、神戸の街に漁師がいることをより多くの方に知ってもらえるイベントとなりました。

飲食ブースの他には、漁港の歴史の展示や体験型のイベントも。

魚に触れることができる【お魚タッチプール】では、魚に触れることが初めての子どももいて、興味津々な様子でした。

そして、強風のため海賊船遊覧は中止となりましたが、船内に入ることができました。
来年もこのような漁港でのイベントが開催され、多くの方に漁師によって水揚げされた水産物を直接食べられる機会が増えることを願っています。

山と海に囲まれている神戸。この豊富な山の幸、海の幸の旬をこれからもfarms and seaは発信していきます。

浜彩イベント公式Instagram
https://www.instagram.com/higasisuma_hamairo?igsh=MTBkeDF5YXhid2x1MQ==

KOBE PAIR TRAWLING(神戸船曳船団)
https://kobepairtrawlings.jp/

product(しらす)
https://farmsandsea.net/product/1521