ほうれん草の甘み際立つバケットグラタン
高校を卒業後、料理の道へ進んで早30 年。5 年前に待望の個人店をオープン。 得意料理：野菜を使った料理全般
緑黄色野菜の中でも栄養豊富な野菜で、ビタミン、カロテン、鉄分、カルシウムなどが多いのが特徴です。是非積極的に取り入れたい野菜です。
火を入れることにより、ほうれん草の甘みが引き立ちます。ベーコンの香ばしさをプラスし、バゲットとチーズを加えることでボリューミーな一品に仕上げました。
■4人前■
ほうれん草 1束
ベーコン 100ｇ
牛乳 150cc
粉チーズ 適量
塩・コショウ 適量
バゲット 2～3枚
シュレッドチーズ 適量
① ほうれん草、ベーコンを一口サイズにカットする。
ベーコンをしっかり炒めること。② ベーコンを炒める。
後にオーブンに入れるので炒めすぎないこと。③ ほうれん草を入れて炒める。
④ 牛乳を入れる。
ベーコンとチーズの塩分が出ているので塩コショウの量は控えめにする。⑤ まもなくして粉チーズを入れる。
⑥ 塩・コショウを適量入れる。
⑦ ⑥までのものをココットに移す。
⑧ バゲットを入れてシュレッドチーズをかける。
⑨ 両面焼きのトースター（又はオーブン）で約4～5分くらい火にかけ焼き目をつける。
できあがり！
